こんにちは！フードコーディネーターのYuka arimaです。
今回は「ダイエット中の人は必見！勘違いしやすい糖質の多い食べ物について」といったテーマについて解説をしていきます！
糖質制限ダイエットを行う人はもちろん気を付けていただきたいですが、普通にダイエットしている人も注意すべき糖質が多い食品についての知識を知っていただきたく記事にしてみました。
「えっ！そうなの！？」
って思う人も多いかと思いますので、最後までお付き合いの程よろしくお願いします。
勘違いしていてはダイエット効果が薄まりますので、私も勉強していきますね！
1.糖質について
糖質は野菜や果物、海藻類などに多く含まれる食物繊維ですが、広義では炭水化物に分類されます。
三大栄養素である炭水化物・タンパク質・脂質のうち、炭水化物の一部となります。
糖質のイメージでは文字通り甘いものを連想しますが、一概にそうではありません。
でんぷんなども糖質になります。
ごはんやパン、お芋なんかも糖質ですね。
もちろん、砂糖や甘味料、果物も糖質となります。
糖質は体を動かす為のエネルギー源となる栄養素で、人が健康的に生きていく為には決して欠かす事のできないのです。
私達人間が日常的に体を動かすことができるのは糖質のおかげと言っても過言ではないです。
(1)なぜ糖質がダイエットに良くないのか
先程、解説した通り決して欠かすことの出来ない大切な糖質ですが、ダイエットしている人には嫌われています。
糖質であるブドウ糖は小腸で吸収されます。
そうすると血糖値が上昇し、インスリンが分泌されます。
インスリンは血液中の糖質を細胞に取り込むように指令を出すホルモンで、血糖値が高いほど多く分泌されます。（このインスリンは血糖値を下げる役割があります）
インスリンによって取り込まれたブドウ糖は体を動かすエネルギーに変わりますが、過剰に摂取してしまった分は脂肪に変わってしまいます。
ですので、太ってしまう原因が糖質の過剰摂取という事でダイエットの敵と言われている原因となります。
糖質を食べ過ぎないように注意しなければいけないですね！
2.注意すべき糖質の多い食べ物
「ダイエットに効果があるんじゃない！？」
「健康そうだから積極的に食べる！」
といった、実は糖質が多く含まれている勘違いをしそうな食品を中心にご紹介させていただきます。
少しの量でも摂取するとダメ！な食品ではなく、私ならダイエット中には控えるかなと思う物をお伝えしていきますね。
どんな食品のことだろう？
知らない間に糖質をいっぱい食べているなんて恐ろしいです！！
(1)玄米・雑穀米
玄米・雑穀米は健康志向の食べ物ではありますが、糖質量については白米とほとんど変わりがありません。
食物繊維を多く含む分、玄米は多少糖質が少なくなっていますが、その差もわずかと言えます。
玄米や雑穀米だからたくさん食べても大丈夫！というのは悪魔の囁きです！！笑
(2)フルーツグラノーラ
なんだか見た目にも健康に良さそうで、朝食にはもってこいなのかと思いきや、糖質が多いのです。。。
一般的にフルーツグラノーラは、ドライフルーツ・ナッツ・オーツ等が入っているのですが、それに加えて砂糖がたくさん入っています！
先に書いたドライフルーツ・ナッツ・オーツは食物繊維が豊富で素材自体はとても健康にいいものになっているのですが、美味しく食べてもらう為に砂糖やシロップをいっぱい使って味を調整しているのです。
なので、フルーツグラノーラを食べ過ぎると糖質の過剰摂取につながってしまいます。
ドライフルーツやナッツは単品で食べれば大丈夫ですし、オーツはオートミールで摂取できますので、色々入っていて便利なフルーツグラノーラですが、要注意となります。
自分の食べているフルーツグラノーラはどうなの？って思う人がいましたら、成分表をよく見てみてください。
私、毎朝食べてました( ;∀;)
(3)野菜
野菜は大きく分けて葉野菜と根菜に分かれます。
葉野菜は糖質が低いので大丈夫ですが、根菜類は糖質が高いものが多いのが特徴です。
その中でも特に要注意なのが、南京・蓮根・ピーマンです。
食べる量には気をつけましょう。
野菜はヘルシーだからいっぱい食べても大丈夫というのは野菜の種類によりますので、一度ご確認を。
(4)春雨
ダイエット中の方がよく食べているイメージのある春雨ですが、実は高糖質なんです！！！
乾燥春雨100gに対して糖質は80.9g、1食あたりの約10gでも糖質は約8gなので注意が必要です。
ヘルシーなイメージが持たれやすいだけに「春雨＝低糖質」と勘違いしている方も多いので、食べる場合も適量にするようにしてください。
いくら食べても太らない魔法の食べ物ではけっしてありません。
春雨の原材料は緑豆やイモ類から取り出したデンプンです。
うどんや中華麺も小麦粉から作られていますので、同じデンプンになります。
そう思うとあまり食べ過ぎるのはいけないイメージがつきますね！
春雨も油断すると危ないですよ！！！
春雨は意外でした！今後、気を付けます！
(5)乳製品
砂糖を含まないチーズ類は基本的に糖質は低いと言えますが、牛乳やヨーグルトは実は糖質は高めなんです！
加工乳や練乳はさらに糖質が高くなっている為、しっかりと確認してから購入するようにしてください。
そして、特に要注意なのが、コンビニとかでよく売られています大きな紙パックに入ったヨーグルト飲料ですね。
色々な味があって美味しいのですが、『美味しい物には糖質あり！！』です。
ヨーグルト単体にはたくさんの乳酸菌があり健康にいいのですが、ヨーグルトドリンクにする過程でたくさんの砂糖を使用しています。
炭酸ジュース飲むならヨーグルト飲料を健康のために選んでいるって人もいるかもしれませんが、糖質だけで見てみると、どちらを飲んでも同じって事になっているかもしれません。笑
ヨーグルトだからOK!という事ではなくて、しっかりと見極める力を身に着けてくださいね！
オススメはプレーンヨーグルトです！！
(6)100％フルーツジュース
100％フルーツジュースは炭酸飲料や清涼飲料水に比べてヘルシーなように見えますが、こちらも注意が必要となってきます。
まず、100％フルーツジュースは2タイプに分かれます。
・濃縮還元タイプ
・ストレートタイプ
私は、もし買うならストレートタイプを購入するようにしています。
それは、何故かと言いますと、濃縮還元の特徴がポイントです。
濃縮還元とは、フルーツをすり潰して水分を飛ばし、約5倍ほどに濃縮したペースト状の物を作ります。
そして冷凍保存して必要な分をまた水で還元させてジュースにする事を言います。
その濃縮還元の工程を経る事で酵素やビタミン、食物繊維といったものが失われてしまうというのです。
それに加え、還元する時に100％になるように計算していますので、水だけではなく砂糖を加えて味を調えたりしていますので、フルーツをそのまま飲んでいると思っているなら大きな勘違いだと言えるでしょう。
余談ですが、還元する際に200％や300％ジュースだって作る事ができちゃいます。笑
ですので、ダイエット中に濃縮還元ジュースを飲むのは要注意ですね！
ちなみにストレートタイプは文字通りです。
ストレートタイプはフルーツの種類にもよりますが、美白効果・アンチエイジング・便秘解消といったフルーツに潜在する効果を期待していいです。
でも、飲み過ぎは糖質過多になってしまうので、時々飲むくらいがいいでしょう。
これからはストレートタイプのフルーツジュースを買うようにします！
でも、ストレートタイプはお値段高めのものが多いのが現状です。。。
3.まとめ
いかがだったでしょうか。
今回は『ダイエット中の人は必見！勘違いしやすい糖質の多い食べ物について』という内容で解説してきました。
一見、健康的に見える食事でも本当にダイエットに向いている食品なのか、一度確認する習慣をつける事をオススメいたします。
せっかくダイエットを頑張っているのに効果が出にくかったらモチベーションが下がってしまいます。
本当に無駄の少ない正しいダイエットを行えているのか、間違えた知識でダイエットしていないか、真実を知る事がダイエット成功の近道になると思います。
ケンコレでは、皆さんのダイエットをサポートする記事もアップしていきますので、これからもよろしくお願いします。
最後まで見てくださいまして、ありがとうございました。
